Ca fait de nombreuses années qu’on sait que l’aspartam, l’édulcorant est mauvais pour la santé, dangereux mais il était difficile de trouver des études confirmant ces craintes. Pourtant on en trouve partout, toutes les boissons 0 sucres, 0 calories, les yaourts et de nombreux nutritionnistes comme Dukan recommande d’en consommer dans le cadre de régime amaigrissant pour perdre du poids.
Mais réfléchissez : vous souhaitez perdre du poids pour de vraies raisons de santé ou pour de simples raisons esthétiques ? Ca vous fera une belle jambe d’être mince avec un cancer… mais passons aux faits :
- l’aspartam augmente de 38% les risques de naissance prématurée
- à partir de 4 canettes par jour, le risque passe à 78%.
(étude danoise réalisée sur 60 000 femmes enceintes)
- augmente les risques de cancer du foie et du poumon
(étude italienne réalisée sur 240 rats mâles)
- augmente le risque de cancer du cerveau
- participe au déclenchement des crises d’épilepsie
- L’aspartam a également été mis en cause dans des cas d’oedèmes et de céphalées.
Une étude danoise réalisée sur 60 000 femmes
J’en ai profité pour vous en faire un résumé.
Est ce que l’alimentation peut limiter des risques de cancer ?
- il n’y a pas d’aliment anti-cancer
- il y a des modes de vie cancérigènes, nous avons des comportements excessifs,
des dérives par rapport au contenu de nos assiettes : excès de gras, d’alcool, de
sucres, diminution des fibres et des exercices physiques, pas assez de fruits
- aucun aliment ne compense des effets àn risque : fumer et boire du thé vert
LES ALIMENTS PROTECTEURS ou LA MEDECINE DU BONHEUR
- le jus de grenade
- le thé vert
- la tomate en sauce et le ketchup (licopène)
- les câpres
- le cacao
- le piment jaune fort
- manger 5 fruits et 5 légumes -> ça réduit juste de 2 ou3 % le risque de cancer
chez l’homme mais consommer des fruits et des légumes est un bon rempart contre le
diabète, l’embonpoint et les risques cardio-vasculaires liés (l’obésité est une
source de cancer, notamment au niveau de la « bedaine »)
code couleur :
* matin couleur orange
* dans la journée le rouge et blanc
* le soir des végétaux verts
mais attention aux pesticides qui sont cancérigènes (les légumes les plus traités
sont : poivrons, tomates, mandarine,s fraises, raisins, laitues -> les rincer au
savon !!)
- la viande rouge US est dangereuse car très calorique et grasse mais pas la
viande rouge française
- diversification et variété alimentaire
- le curcuma actions bénéfiques sur les cancer du poumon, du sein et des reins
- brocolis
- le régime mediterranéen (beaucoup de céréales complètes + base végétale et un
peu de protéines animales 1g de protéines par kg et par jour)
- le vinaigre permet de mettre moins d’huile et ralentit l’assmilation des
glucides au niveau de l’estomac et les sucres doivent être assimilés lentement
pour fabriquer moins d’insuline (facteur du cancer du colon)
- l’ail prévient le cancer de l’estomac
LES ALIMENTS A RISQUE QUI INDUISENT LE CANCER
- les poissons gras bourrés de métaux lourds et pouvoir des omega 3 est faible, si
on en mange en trop grosse quantité
- Les américains ont démontré qu’il y avait plus de cancer du colon chez les gros
consommateurs de viande rouge (+de 120grammes par jour), notamment cuits au bbq,
stries noires
- les fruits et légumes bourrés de pesticides
- le pain grillé
- le jus d’orange est inducteur du cancer de la peau
- les graisses, les acides-gras trans qui sont dans les produits laitiers, les
biscuits et les viennoiseries et les viandes grasses (induit la cander du sein)
-> danger des régimes tous protéines
- les laitages
- l’excès d’alcool, l’alcolisme
INTERDIRE CERTAINS MODE DE VIDE
- corriger des erreurs alimentaires
- arrêter la cigarette
- le mode de cuisson
- les excès alimentaires, les grandes proportions
- éviter les grillades et le
wokLIVRES:
bibliographique) en réponse à servan shreiber « guérir »
- servan shreiber « guérir »
-> il y a des choses intéressantes dans les deux qu’il faut savoir interpréter
Le Vrai Régime anticancer
Dans un livre qui vient de paraître, le Pr David Khayat, chef du service de cancérologie à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière, revisite les liens entre nutrition et cancer.
Nos comportements alimentaires, pris au sens large, sont responsables de bon nombre de cancers. Mais dans ce domaine, il existe beaucoup d’idées reçues. Par exemple, les études les plus récentes montrent que les fruits et légumes ne réduisent que très peu le risque de cancer. La viande rouge, très souvent pointée du doigt par des études américaines, n’augmenterait pas forcément le risque de cancer du colon : tout du moins en France où la composition, la taille des portions et le mode de cuisson des viandes sont très différents par rapport aux USA. Pour les charcuteries, il faut différencier les charcuteries industrielles et les charcuteries artisanales : ces dernières, sans conservateurs ni produits chimiques, n’augmenteraient pas le risque. Le poisson n’est pas toujours un si bon aliment anti-cancer : il faut choisir les poissons qui ne sont pas contaminés par les PCB et les métaux lourds. Les produits laitiers augmenteraient bien le risque de cancer de la prostate chez l’homme lorsqu’ils sont consommés en grandes quantités, mais ces produits restent bénéfiques chez la femme et l’enfant….. Attention à la cuisine au wok : au fond de cet ustensile, la température de l’huile peut monter à 240° et provoquer l’apparition de substances cancérigènes. En revanche, boire du vin de façon modérée n’augmenterait pas les risques de cancer. Le sucre non plus : c’est l’obésité qui augmente le risque. Si on mange des produits sucrés tout en restant mince, le risque n’est pas augmenté.
Pour en savoir plus :
« Le vrai régime anti-cancer » par le Professeur David Khayat, Editions Odile Jacob.
