Les
pâtes
Elles permettent de maintenir un taux stable de sucre dans
le sang et de limiter ainsi la production d'insuline.
Oignons
Le soufre, qui a l'inconvénient de faire pleurer
et de durcir l'haleine, présente en contrepartie
l'avantage de s'opposer à l'élévation
excessive du sucre dans le sang (glycémie). Ce
qui est une aubaine pour les diabétiques, et l'oignon
leur sera d'autant plus conseillé que plus de
la moitié d'entre eux sont aussi des sujets à risque
cardiovasculaire.
