Connaissez vous les graines germées ? Sortant d’un gros traitement antibiotique pour une infection pulmonaire, j’ai cherché du soutien auprès de mon alimentation pour retrouver du tonus, du peps.
- Je continue bien sûr à manger sans lait sans gluten
- Je rééquilibre mon alimentation en privilégiant des aliments basiques et en limitant tous les aliments acides
- Je privilégie une alimentation vivante !!

Les graines germées participent à cette alimentation vivante.
Voici ce que je peux en dire :

- Riches en vitamines, en minéraux, en oligo-éléments, acides aminés, enzymes et substances biologiques actives,
- elles corrigent les carences provoquées par l’alimentation moderne
- et permettent une rapide remise en route des processus de détoxination de l’organisme (et j’ai bien besoin de me détoxifier après un lourd traitement antibio)
- rôle anti-oxydant et alcalinisant

L’un des secrets de leur efficacité réside dans leur extraordinaire richesse en enzymes, ces protéines spécialisées qui permettent les réactions chimiques qui sont au cœur de toutes les activités du corps.

Dans le domaine du sport, de très nombreux athlètes ont pu constater l’efficacité des graines germées.

Vous pouvez acheter des graines déjà germées en boutique bio ou les faire germer vous même. Certaines boutiques vendent des germoirs spécifiques. Il est aussi possible de prendre un bol, de mettre un peu d’eau et de faire germer. L’eau pourra être réutilisée pour vos plantes ou vos animaux.
Le mieux c’est de faire tremper vos graines toute une nuit, puis d’enlever l’eau, de poursuivre la germination environ 3 jours en humidifiant de temps en temps vos graines. Vous pouvez mettre un cellophane ou autre sur votre bol pour le protéger des insectes.

On peut à peu près faire germer toutes les graines :
- ma préférée : alfafa, luzerne
- blé
- avoine
- pois, lentilles
- Les légumineuses ou papilionacées: azukis (petit haricot rouge), haricots (sauf les verts), fénugrec, alfalfa ou luzerne, lentilles, petits pois, pois chiches, soja, trèfle
- Les céréales: avoine, blé, épeautre, maïs, millet, orge, riz, sarrasin, seigle, kamut® (sorte de blé), quinoa
- Les oléagineux: sésame, tournesol
- Les ombellifères: carotte, céleri branche, céleri rave, fenouil
- Les mucilagineux: cresson, lin
- Les crucifères : moutarde, radis, navet, différents choux.

En plus c’est super joyeux dans une cuisine des graines germées, l’alimentation vivante, c’est gai, c’est l’espoir, le tonus, la vue, le punch, le tonus ! Vive les graines germées (bon là je ‘emporte un peu)

Je vous signale que V.Cupillard a écrit un livre bien sympa au sujet des graines germées, avec des images magnifiques.