Oignons
Le soufre, qui a l’inconvénient de faire pleurer et de durcir l’haleine, présente en contrepartie l’avantage de s’opposer à l’élévation excessive du sucre dans le sang (glycémie). Ce qui est une aubaine pour les diabétiques, et l’oignon leur sera d’autant plus conseillé que plus de la moitié d’entre eux sont aussi des sujets à risque cardiovasculaire.